Kahvaltının Kilo Verme Ve İştah Üzerindeki İlginç Etkisi

Neredeyse hepimizin bildiği bir beslenme klişesi olarak “Kahvaltı, günün en kıymetli öğünüdür.” ifadesi sık sık kullanılır. Gerçekte de durum bu türlü midir? Bilim beşerlerine nazaran bu sorunun karşılığı epey enteresan. 

Aslında bilhassa diyet konusunda kahvaltıya verilen değer sadece bize mahsus değil. Yabancı topluluklarda da “Kahvaltıyı hükümdarlar üzere, öğlen yemeğini prensler üzere, akşam yemeğini yoksullar üzere ye” benzeri tabirler var. Cell Metabolism isimli mecmuada yayımlanan bir makaleye nazaran ise durum pek de o denli değil fakat kahvaltı yeniden de kıymetli.

Kahvaltının tesiri yok üzere gözükse de var

Araştırmanın başında yer alan Aberdeen Üniversitesi Rowlett Enstitüsü’nden Profesör Alexandra Johnstone, yaptığı çalışmada kahvaltı, iştah ve kilo verme ortasındaki bağlantıyı ele aldı. Her biri obez kategorisinde olan 16 erkek ve 14 kadınla yapılan çalışmada, bu bireylerin birebir ölçüde kalori alacakları bir diyet programı uygulandı. Bu diyetlerin tamamında %30 protein, %35 karbonhidrat ve %35 de yağ bulunuyordu. Ayrıyeten günlük alınan kalori miktarları ortasında da hiçbir fark olmamasına dikkat edildi. Ortadaki tek fark, en büyük öğünün hangisi olduğuydu. 

Rastgele olarak farklı kümelere ayrılan iştirakçilerin diyeti, 4 hafta sonra bir öteki kümenin diyeti ile değiştirildi. Bu esnada da iştirakçilerin bedenlerinde oluşan değişiklikler incelendi. Buna nazaran iki küme da çabucak hemen birebir oranda kilo verdi. İş iştah kontrolü, glisemik denetim ve vücut formuna geldiğinde ise durum farklılık göstermeye başladı. Kahvaltıyı sıkı bir halde yapanlar, gün boyunca kendilerini daha tok hissettiklerini beyan etti. Yani sıkı bir kahvaltı yapanlar gün uzunluğu sonraki yemeği beklemiyor, daha enerjik hissediyorlar. 

Araştırmanın bir öbür sonucuna nazaran ise sabah âlâ bir kahvaltı yapanlar ile akşam fazla yiyen kişilerin verdikleri kilo arasında neredeyse hiçbir fark yok. İki farklı halde beslenen kümelerin tüm üyeleri yaklaşık 3 kilo kaybetti. Lakin araştırma grubu, sabah kahvaltısının doyuruculuğuyla yanlışsız orantılı olarakı bireylerin daha az açlık hissedebileceğini ve böylece daha kolay kilo verebileceğini belirtiyor. Araştırmacılar artık bu deneyi bir de aralıklı oruç yöntemini tercih eden bireylerde de test etmeye hazırlanıyor. Bilim insanları ayrıyeten şahısların sahip olduğu günlük ömür döngüsünün de bu durum üzerinde tesirli olduğunu belirtiyor.

https://www.webtekno.com/kahvalti-kilo-verme-etki-h127993.html