Hamsiköy Sütlacı tarifi! Masterchef Hamsiköy Sütlacı nedir, nasıl yapılır, hangi yöreye ait? Hamsiköy Sütlacı için gerekli malzemeler nelerdir?

Masterchef’te bugün birbirinden hoş yemekler yapıldı. Seyircilerin en merak ettiği husus Hamsiköy Sütlacı tanımı oldu. Pekala en hoş Hamsiköy Sütlacı tatlı tanımı nasıldır? Hamsiköy Sütlacı tatlısı nasıl yapılır? Hamsiköy Sütlacı için gerekli gereçler nelerdir? Hamsiköy Sütlacı nasıl yapılır? Hamsiköy Sütlacı için gerekenler neler?

HAMSİKÖY SÜTLACI NEDİR?

Hamsiköy sütlacı, Trabzon’un Hamsiköy yöresine has bir sütlaç tipidir. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenen hamsiköy sütlacı, 2017 yılında coğrafik işaret dokümanı almıştır. Sütlacın Türk Hava Yollarının ikram menüsünde yer alması planlanmaktadır.

Hamsiköy sütlacı 1924’ten beri yapılmaktadır.

HAMSİKÖY SÜTLACI İÇİN GEREKLİ MATERYALLER NELERDİR?

Hamsiköy sütlacı yapmak için kullanılan gereçler.

• 2 litre tam yağlı çiğ süt
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı şeker
• Yarım çay kaşığı tuz
• Fındık

HAMSİKÖY SÜTLACI NASIL YAPILIR? HAMSİKÖY SÜTLACI TARİFİ

Hamsiköy Sütlacı’nın üretiminde yaklaşık olarak “2 litre çiğ inek sütü, 1 su bardağı pirinç, 1 su bardağı şeker ve yarım çay kaşığı tuz” kullanılmalıdır. Belirtilen oranlar birbiriyle paralel olarak değişim göstermektedir.

Ürünün Tarifi ve Ayırt Edici Özellikleri:

Hamsiköy Sütlacı; süt, pirinç ve şeker temel materyalleri kullanılarak üretilen yöresel tatlıdır.

Hamsiköy Zigana dağı eteklerinde kurulmuştur. Hamsiköy, Çıralı, Güzelyayla, Dikkaya ve Başar köylerinin oluşturduğu beş köyün ortak ismidir. Rakımı 1200 metreden başlar 1600 metreye kadar çıkar. Zigana dağının kuzeye bakan kesitinde deniz tesiri nedeniyle çokça yağış almaktadır. Münasebetiyle yılın büyük kısmında dağda mevcut bitki örtüsü, çayır ve meralar yeşil kalmaktadır. Güney ve iç bölgelere bakan kesitinde Karadeniz’in tesiri azalmakla ve karasal iklim tesiri görülmektedir.

Hamsiköy bölgesi Trabzon Gümüşhane geçiş bölgesinde yer aldığından iklim ve bitki örtüsü bakımından çeşitlilik göstermektedir. Bitki örtüsü hem Karadeniz hem de iç bölgelerin iklimi nedeniyle flora çeşitliliği bakımından zengindir.

Hamsiköy’ün Karadenize bakan kuzey bölümlerinde gür ve yeşil bitki örtüsü hâkimdir. İç bölümlere güneye gerçek gitgide daha kurak ve karasal iklim nedeniyle bitki örtüsü değişiklik göstermektedir. Güney ve iç bölümlerde yetişen bitkiler daha aromatik ve keskin kokuludur. Bitkilerdeki çeşitli çiçek ve tohumlarda bulunan bu unsurlar sütün lezzetini değerli ölçüde etkilemektedir.

Süt ineklerinin kaba yem gereksinimlerinin tamamının Hamsiköy’deki özgür otlaklardan ve yöreye has yerli bitkilerden üretilen kaba yemlerle karşılanmaktadır.

Tatlının temel gereci olan süt temini için yörenin iklimi nedeniyle çeşitlilik gösteren bitkilerden beslenen ineklerin sütü kullanılmaktadır.

Üretim Metodu:

Hamsiköy Sütlacı’nın üretiminde yaklaşık olarak “1 litre çiğ inek sütü, 60 gram pirinç, 70 gram şeker ve yarım çay kaşığı tuz” kullanılmalıdır. Belirtilen oranlar birbiriyle paralel olarak değişim göstermektedir. Örneğin; yaklaşık 20 litre süt kullanıldığında öteki katılacak eserlerin ölçüsü da 20 ile çarpılarak elde edilen ölçülerde kullanılarak üretilmelidir.

https://www.haberler.com/haberler/hamsikoy-sutlaci-tarifi-masterchef-hamsikoy-15334791-haberi/