Enfes tonus köftesi nasıl yapılır? Sivasa ait cırt köfte tarifi

Sıradan köfte tanımlarından sıkılanlar hem de köfte tanımlarına bir yenisini daha eklemek isteyenler için süper hoş mi lezizi bir köftemiz var. Akşam yemeklerinde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz enfes Tonus köftesinin tanımına yazımızdan ulaşabilirsiniz.

Sivas mutfağının vazgeçilmez lezzetleri ortasında yer alan enfes Tonus köftesi, yayla köfte olarak da biliniyor. İçerisinde bulunan gereçler ve görünümüyle içli köfteyi andıran Tonus köfte, damaklarda iz bırakacak. İmali çok kolay olan tonus köfteyi yanında patates yahut pilav ile sofralarınıza taşıyabilirsiniz. Altınyayla Kaymakamlığından yapılan açıklamaya nazaran, ilçenin en değerli lezzetleri ortasında gösterilen Tonus köfte ekseriyetle özel konuklar, düğün, bayram üzere günler için hazırlanıyor.

Eti ve baharatı özel olan, imece yöntemi hazırlanan köfte, sindirimi kolay olmasından ötürü düğünlerde, konuk ağırlamasında ve özelliklede ramazanda baş yemek olarak sofralardaki yerini alıyor.

TONUS KÖFTE TANIMI:

MALZEMELER

1 su bardağı un
2 adet yumurta
3 kg bulgur
1 paket margarin
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
3 adet soğan
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı karabiber

YAPILIŞI

1 adet soğanı rendeleyin. Rendelenmiş soğanları, bulguru ve baharatları derin bir kabın içerisinde düzgünce yoğurun. 

Bulgur yumuşadıktan sonra yumurta akını içerisine ek edin. Akabinde küçük köfteler oluşturun.

Kalan soğanları yemeklik formda doğrayın. Tavada yağı eritin ve içerisine soğanları ekleyip karamelize edin. 3-4 dakika kavurduktan sonra ocaktan alın. 

Köftelerin ortalarını içli köfte yapar üzere baş parmağınızla açın. İçerisine tavada hazırladığınız karışımı koyarak yuvarlayın.

Köfteleri kaynayan suda haşlayın. Sudan aldığınız köfteleri üzerine yoğurtla servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun…

kurabiye,köfte tanımları,köfte nasıl yapılır,tonus köftesi nedir,tonus köftesi nasıl yapılır

https://www.yasemin.com/yemek/haber/2824093-enfes-tonus-koftesi-nasil-yapilir-sivasa-ait-cirt-kofte-tarifi