Elmalı strudel tarifi! Elmalı strudel nasıl yapılır? Elmalı strudel için gerekli malzemeler neler?

Masterchef’te bugün birbirinden hoş yemekler yapıldı. Seyircilerin en merak ettiği tanım ise elmalı strudel oldu. Pekala, Elmalı strudel tarifi! Elmalı strudel nasıl yapılır? Elmalı strudel için gerekli materyaller neler? İşte elmalı strudel tanımı:

ELMALI STRUDEL İÇİN GERKELİ MATERYALLER NELER?

Hamuru için:

• 350 gram elenmiş un
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı su
• Hamurları yağlamak için:
• 2 yemek kaşığı tereyağı

İç harcı için:

• 4 adet orta uzunluk kırmızı elma
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1/2 su bardağı kuru üzüm
• 1/2 su bardağı file badem
• 1/2 çay kaşığı vanilya
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için:

• 4 yemek kaşığı pudra şekeri

ELMALI STRUDEL NASIL YAPILIR?

1. Yumurta sarısı, pudra şekeri, zeytinyağı ve tuzu derin bir karıştırma aldıktan sonra suyu yavaş yavaş ek edip, karıştırın.
2. Elenmiş unu azar azar ekleyip tüm malzemeyi özleşene kadar yoğurun. Su ile tuttuğunuz ve kıvam alan hamuru pak bir kaba alın. Üzerini pak bir bezle kapattıktan sonra, oda ısısında 20 dakika kadar bekletin.
3. Hamur dinlendiği esnada elmalı iç harcı hazırlamak için; bol suda yıkadığınız elmaları dört eşit modüle bölün. Çekirdekli kısımlarını aldıktan sonra kabuklarını soyun. İnce ince, cips biçiminde ya da küçük küpler halinde elmaları doğrayın.
4. Tereyağı ve toz şekeri tavaya alın. Karamel rengini alana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Doğranmış elmalar, file badem ve ıslatıp suyunu süzdüğünüz kuru üzümleri ekledikten sonra 10 dakika kadar kavurun.
5. Vanilya ve toz şekeri kattıktan sonra son bir sefer karıştırdığınız iç harcı ocaktan alın, soğuması için bir kenarda bekletin.
6. Oda ısısında üzeri kapalı formda dinlenen hamuru dört eşit modüle böldükten sonra kolay açılması için buğday nişastası serptiğiniz mutfak tezgahı üzerinde bir oklava yardımıyla tek tek açın.
7. Açtığınız hamurların üzerine yapışan nişastayı bir fırça yardımıyla temizleyin. Hamurları yağlamak için kullanacağınız tereyağını küçük bir cezvede eritin.
8. Açtığınız birinci hamur katını mutfak tezgahı üzerine alın. Bir yumurta fırçası ile üzerini tereyağı ile yağlayın. Ortalarını eritilmiş tereyağı ile yağladığınız tüm yufkaları üst üste dizin.
9. Dört eşit kesime böldüğünüz hamurdan açılan yufkalar olabildiğince ince olmalıdır ki tatlınız ağızda dağılsın ve hamur olmasın.
10. Hazırladığınız iç harcı, kenar kısımlarında hisse bırakarak yufkaların orta kısmına yayın. Kenarda kalan yufka kısımlarını içe katladıktan sonra büyük bir dikdörtgen elde edecek biçimde uzunlamasına, rulo halinde sarın.
11. Dikkatli bir halde fırın tepsisine yerleştirdiğiniz tatlıyı, evvelce ısıtılmış 170 derece fırında 25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
12. Fırından aldığınız tatlıyı birinci sıcaklığını atması için beklettikten sonra üzerine çokça pudra şekeri eleyin. Dilimledikten sonra servis edin, sevdiklerinizle paylaşın.

https://www.haberler.com/haberler/elmali-strudel-tarifi-elmali-strudel-nasil-15363066-haberi/