Çıtır çıtır kıymalı kol böreği nasıl yapılır? Tam kıvamında resimli kıymalı kol böreği

Çıtır çıtır dilimlenen, lezzetle sarıp sarmalanmış kol böreği çay saatlerinin yıldızı olabilecek, gün içinde atıştırmalık olarak da tüketebileceğiniz bir hamur işidir. Kol böreğini temel yapılış usulünü kullanarak, istediğiniz iç harçla hazırlayabilirsiniz. Tam kıvamında fotoğraflı kıymalı kol böreği tanımı:

Kol böreği, Türk mutfağına mahsus bir tepsi böreği çeşididir. Peynirli, kıymalı, ıspanaklı, patatesli çeşitleri vardır. Hazır yufka kullanıldığı üzere, elle açılan yufka da kullanılır. Bosna-Hersek’in ulusal yemeklerindendir. Kırım’da kıymalı yapılan çeşidine sarburma denir. Meşhur kıymalı kol böreğini meskende hazırlamaya ne dersiniz? Kıyma, üzüm ve fıstık ile hazırlanan kıymalı kol böreği, Osmanlı’dan günümüze kadar ulaşan en özel tanımlardan biridir. Hazırsanız, ”Kıymalı kol böreği nasıl yapılır?” sorusu için tarife geçebiliriz. 

KIYAMLI KOL BÖREĞİ TANIMI:

MALZEMELER

5 su bardağı un
Yarım kahve fincanı ayçiçeği yağı
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
Su
Tuz

Üzeri için;

200 gram tereyağı
1 su bardağı ayçiçeği yağı
2 adet yumurta sarısı
Susam
Çörekotu

İç harcı için;

400 gr kıyma
3 soğan
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı kuş üzümü
Tuz
Karabiber

YAPILIŞI

Soğanları yemeklik doğrayın. Tavaya ayçiçeği yağı ve kıymayı ek edip kavurun.

Soğanları ekleyip kavurmaya devam edin. Çam fıstığını ek edin.

Son olarak karabiber ve tuzu ekleyip ocaktan alın. Soğumaya bırakın.

Unu geniş bir kaba alın. Yumurta, ayçiçeği yağı, tuz ve kabartma tozunu ek edip yoğurun.

Yumuşak bir kıvama gelinceye kadar su ek ederek yoğurmaya devam edin.

Hamuru 5 eşit modüle bölün. Tereyağını eritip ayçiçeği yağı ile karıştırın.

5 bezeyi un serperek açabildiğiniz kadar açın. Üzerlerine yağ karışımını gezdirin.

10 dakika bekledikten sonra elinizle hamuru inceltebildiğiniz kadar inceltin.

Yufkaya harçtan paylaştırıp ince rulo biçiminde sarın.

Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpin.

Evvelden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 25 dakika pişirin. Sıcak servis yapın. 

Afiyet olsun…

kurabiye,yemek tanımları,börek tanımları,kol böreği nasıl yapılır,çayın yanına yapılacak tarifler

https://www.yasemin.com/yemek/haber/2994148-citir-citir-kiymali-kol-boregi-nasil-yapilir-tam-kivaminda-resimli-kiymali-kol-boregi